집에서 돈까스 만들기부터 유명 맛집까지 궁금하죠?
맛있는 소스와 덮밥까지 한 번에 정리해드릴게요.
바쁘신 분은 가장 아래 간단요약 보러가세요 !
아래 목차를 클릭하시면 해당 위치로 바로 이동합니다
목차
돈까스 맛집 베스트
| 맛집 이름 | 대표 메뉴 | 위치 | 가격 | 특징 |
| 홍익돈까스 | 특로스카츠 | 서울 중구 | 13,000원 | 두툼한 고기 |
| 돈까스클럽 양주본점 | 왕돈까스 | 경기 양주 | 12,000원 | 가성비 최고 |
| 금화왕돈까스 | 왕돈까스 | 경기 의정부 | 11,000원 | 푸짐한 양 |
| 연돈 | 등심카츠 | 제주 서귀포 | 18,000원 | 프리미엄 맛 |
| 남산돈까스 | 치즈돈까스 | 서울 중구 | 14,000원 | 치즈 폭발 |
홍익돈까스는 두툼한 고기로 유명한 맛집이에요. 서울 중구에 자리 잡고 있는 이곳은 특로스카츠가 시그니처인데, 고기가 두툼해서 씹는 맛이 살아있죠. 가격은 13,000원으로 적당하고, 바삭한 튀김옷과 부드러운 육질이 조화를 이뤄서 돈까스 마니아들 사이에서 입소문 났어요. 검색해보니 대기 줄이 길어도 맛보면 후회 없다는 평이 많더라고요. 남산 근처라 관광 겸 들르기에도 좋아요 :).
돈까스클럽 양주본점은 가성비로 승부 보는 곳이에요. 왕돈까스가 12,000원인데, 양도 푸짐하고 맛도 괜찮아서 가족 단위로 방문하기 딱 좋죠. 국내산 특등심을 사용한다고 광고하는데, 고기 질이 부드럽고 튀김도 바삭해서 만족도가 높아요. 양주에 위치해서 서울에서 좀 멀지만, 드라이브 겸 가볼 만한 곳이에요.
금화왕돈까스는 의정부에서 사랑받는 맛집이에요. 왕돈까스가 11,000원으로 가격 대비 양이 정말 많아서 배고프게 나올 일 없어요. 고소한 튀김옷과 촉촉한 고기가 특징인데, 검색 리뷰 보니 소스가 살짝 달달해서 밥이랑 먹기 좋다고 하네요. 근처 지나가다 배고프면 꼭 들러보세요 !!
제주 연돈은 프리미엄 돈까스를 맛볼 수 있어요. 등심카츠가 18,000원으로 좀 비싸지만, 고급스러운 맛과 깔끔한 플레이팅으로 유명하죠. 제주 흑돼지를 사용해서 육질이 부드럽고, 소금에 찍어 먹는 스타일이 독특해요. 예약 필수라 미리 체크해야 하지만, 제주 여행 중이라면 한 번쯤 경험해볼 만해요.
돈까스 만들기 레시피
| 단계 | 재료 | 조리 방법 | 팁 |
| 1 | 돼지 등심 500g | 고기 망치로 두드려 펴기 | 얇게 펴야 바삭 |
| 2 | 소금, 후추 | 고기에 밑간하기 | 10분 숙성 |
| 3 | 밀가루, 계란 2개, 빵가루 | 밀가루-계란-빵가루 순으로 입히기 | 빵가루 꾹꾹 |
| 4 | 식용유 500ml | 170도에서 5-6분 튀기기 | 중불 유지 |
| 5 | - | 키친타월로 기름 제거 | 바로 먹기 |
집에서도 돈까스 만들기 어렵지 않아요. 돼지 등심 500g을 준비해서 고기 망치로 얇게 펴주면 튀겼을 때 더 바삭해지죠. 고기를 두드리는 게 귀찮다면 정육점에서 미리 얇게 썰어달라고 부탁해도 돼요. 밑간 후 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 튀김옷 입히고 170도 기름에서 5-6분만 튀기면 완성이에요. 검색해보니 이렇게 하면 식당 수준 맛 낸다고 하더라고요 :).
튀김옷 입히는 게 핵심이에요. 밀가루를 얇게 묻히고 계란을 풀어서 고기 전체에 고루 발라주세요. 그 다음 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 입히면 튀겼을 때 바삭함이 오래가죠. 빵가루는 습식 추천인데, 더 고소하고 식감 좋아요. 기름 온도 너무 높으면 타니까 중불로 유지하는 게 팁이에요.
에어프라이어로도 간단하게 가능해요. 기름 튀는 게 싫다면 에어프라이어로 180도에서 15-20분 돌려주세요. 중간에 한 번 뒤집으면 골고루 익어요. 기름 없이도 바삭함 유지돼서 편리하고, 칼로리 걱정 덜해요. 검색 리뷰 보니 이 방법도 인기 많더라고요 !!
만들어놓고 보관하는 법도 알아두세요. 한 번에 많이 만들었다면 튀기기 전 상태로 비닐팩에 넣어 냉동 보관하면 돼요. 먹을 때 꺼내서 바로 튀기면 신선함 그대로죠. 2-3주 내 먹는 게 맛있어요, 냉동실 공간 절약にもいいし 집에서 돈까스 즐기기 딱이에요.
돈까스 소스 만드는 법
| 종류 | 재료 | 만드는 법 |
| 경양식 | 버터 40g, 밀가루 30g, 물 600ml, 케첩 60g, 간장 50g, 설탕 45g, 식초 20g | 버터와 밀가루 볶은 후 나머지 재료 넣고 끓이기 |
| 일식 | 간장 2큰술, 돈까스소스 3큰술, 물 100ml, 설탕 1큰술 | 모두 섞어 약불에서 2-3분 끓이기 |
| 간단 버전 | 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술 | 그냥 섞기만 하면 끝 |
경양식 돈까스 소스는 추억의 맛이에요. 버터 40g과 밀가루 30g을 팬에서 갈색이 될 때까지 볶다가 물 600ml 넣고 나머지 재료 섞어서 끓이면 돼요. 달달하고 구수한 맛이 특징인데, 약한 산미가 느끼함 잡아줘요. 검색해보니 백종원 레시피 따라 하면 실패 없다고 하더라고요. 시간 좀 걸리지만 정성 들일 만해요.
일식 소스는 깔끔한 맛을 원할 때 좋아요. 간장 2큰술, 돈까스소스 3큰술, 물 100ml, 설탕 1큰술을 냄비에 넣고 약불에서 2-3분 끓여주세요. 고기와 밥이랑 찰떡이라 돈까스 덮밥 만들 때 딱이고, 간단하면서도 풍미 깊어요. 일본식 돈까스 느낌 제대로 낼 수 있어요 !!
소스 없을 땐 간단 버전으로 급하게 가능해요. 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술 섞기만 하면 끝이에요. 5분도 안 걸리는 초스피드라 급할 때 유용하고, 맛도 나쁘지 않아요. 집에 재료 없어도 이걸로 충분히 커버돼요 :).
소스 맛있게 만들려면 비율이 중요해요. 경양식이든 일식이든 재료 비율 잘 맞춰야 맛이 살죠. 설탕은 기호에 따라 조절 가능하고, 버터나 케첩 조금 더 넣으면 풍미 업돼요. 검색 팁 보니 소스 따뜻하게 해서 고기 위에 끼얹으면 더 맛있다네요.
돈까스 덮밥 만드는 법
| 단계 | 재료 | 조리 방법 | 팁 |
| 1 | 돈까스 1장 | 작게 썰어 준비 | 먹기 쉽게 |
| 2 | 양파 1/2개, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml | 양파 볶다가 재료 넣고 끓이기 | 약불로 |
| 3 | 계란 2개 | 풀어서 부어 살짝 익히기 | 반숙 추천 |
| 4 | 밥 1공기 | 밥 위에 돈까스와 소스 얹기 | 따뜻하게 |
돈까스 덮밥은 간단하면서도 든든한 한 끼예요. 튀긴 돈까스 1장을 먹기 좋게 썰어 준비하고, 팬에 양파 1/2개를 볶다가 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml 넣고 끓여주세요. 양파가 부드러워지면 계란 2개 풀어서 살짝 익힌 뒤 밥 위에 얹으면 끝이에요. 10분 안에 완성돼서 바빠도 괜찮아요.
소스 맛이 덮밥의 생명이죠. 간장과 설탕 비율 잘 맞추면 짭짤하면서도 달달한 맛이 밥이랑 딱 맞아요. 약불로 천천히 끓여야 양파의 단맛이 제대로 나오고, 계란은 반숙으로 부드럽게 하는 게 포인트예요. 검색해보니 이 비율이 제일 인기 많더라고요 :).
남은 돈까스로도 충분히 만들 수 있어요. 전날 튀겨놓은 돈까스가 있다면 더 간단하죠. 그냥 썰어서 소스에 얹기만 하면 돼요. 에어프라이어로 5분 데우면 바삭함도 살리고, 시간 절약까지 돼서 꿀팁이에요 !!
취향 따라 변형도 가능해요. 매운 걸 좋아하면 고추가루 조금 넣어도 되고, 김치나베처럼 김치 얹어도 맛있어요. 밥 양 조절해서 칼로리 걱정 덜할 수 있고, 야채 추가하면 영양도 챙길 수 있죠. 집밥으로 딱이에요.
돈까스 칼로리와 영양 정보
| 종류 | 칼로리 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
| 등심돈까스 (200g) | 600kcal | 30g | 40g | 25g |
| 치즈돈까스 (250g) | 750kcal | 35g | 50g | 30g |
| 돈까스 덮밥 (400g) | 900kcal | 40g | 45g | 80g |
등심돈까스는 칼로리 600kcal 정도로 부담 적당해요. 200g 기준으로 단백질 30g, 지방 40g 들어있어서 운동하는 분들한테도 괜찮은 선택이에요. 튀김옷 때문에 지방 많아지니까, 소스 없이 먹으면 칼로리 조금 줄어요. 검색해보니 다이어트 중엔 반만 먹는다는 팁도 있더라고요.
치즈돈까스는 칼로리 좀 더 높아요. 250g에 750kcal인데, 치즈 추가로 지방이 50g까지 올라가죠. 단백질 35g으로 근육 유지엔 좋지만, 다이어트 중엔 조심해야 할 메뉴예요. 맛은 최고라 가끔씩 먹기 딱이에요 :).
돈까스 덮밥은 한 끼로 든든하지만 칼로리 높아요. 밥까지 더해 400g에 900kcal이라 배부르게 먹기 좋아요. 탄수화물 80g이라 에너지 충전엔 최고지만, 운동량 적으면 부담될 수 있어요. 검색 리뷰 보니 반찬 줄이면 괜찮다고 하네요.
칼로리 줄이고 싶다면 이렇게 해보세요. 에어프라이어로 튀기면 기름 줄여서 칼로리 낮출 수 있고, 소스도 설탕 덜 넣으면 돼요. 야채 곁들이면 영양 균형 맞추고, 포만감도 오래가요. 건강 챙기면서 먹기 좋아요 !!
마무리 간단요약
- 맛집 가고 싶어요? 홍익돈까스, 돈까스클럽, 연돈 가보세요. 다 맛있어요.
- 집에서 만들어요. 고기 펴서 튀기면 끝. 에어프라이어도 돼요.
- 소스도 직접. 경양식은 달달, 일식은 깔끔해요. 간단 버전도 괜찮아요.
- 덮밥 해먹어요. 돈까스 썰어서 밥 위에 얹으면 든든해요.
- 칼로리 신경 써요. 600-900kcal인데 에어프라이어 쓰면 줄어요.
댓글