여름이면 생각나는 복숭아, 달콤한 향기 그대로 오래 즐기고 싶죠?
복숭아청으로 시원한 에이드까지 만들어볼게요.
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목차
복숭아청 기본 레시피
| 재료 | 양 | 준비 팁 | 특징 |
| 복숭아 | 1kg | 딱딱한 황도 추천 | 껍질 제거 후 썰기 |
| 설탕 | 1kg | 복숭아와 1:1 비율 | 곰팡이 방지 |
| 레몬즙 | 2큰술 | 신선한 레몬 사용 | 색상 유지 |
| 유리병 | 1개(1L) | 열탕 소독 필수 | 밀폐 보관 |
복숭아청 만드는 기본 방법은 간단해요. 먼저 복숭아를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썰기로 잘라 준비해요. 딱딱한 황도 복숭아를 쓰면 과육이 단단하게 유지돼서 에이드 만들 때 예쁘게 나와요. 1kg 복숭아에 설탕 1kg을 넣고 잘 섞은 뒤, 레몬즙 2큰술을 추가하면 색이 변하는 걸 막을 수 있죠. 열탕 소독한 유리병에 차곡차곡 담아서 실온에서 하루 정도 두면 설탕이 녹으면서 과즙이 생겨요. 그 후 냉장고에서 보관하면 돼요.
설탕 비율이 중요한 이유가 있어요. 복숭아와 설탕을 1:1로 해야 곰팡이가 생길 걱정 없이 오래 보관할 수 있어요. 검색해보니 설탕을 적게 넣으면 발효되거나 상할 수 있다더라고요. 설탕이 녹을 때까지 하루 정도 기다리면 달달한 복숭아청이 완성돼요. 이걸로 여름 내내 시원한 음료 즐길 수 있으니 꼭 해보세요 :).
레몬즙은 필수 아닌 선택이에요. 레몬즙은 복숭아청의 색을 더 선명하게 유지해주고 약간의 상큼함을 더해줘요. 하지만 없어도 충분히 맛있으니 걱정 마세요. 유리병 소독은 반드시 해야 위생적으로 오래 먹을 수 있죠. 냉장고에 넣고 2-3일 지나면 과즙이 더 풍부해져요.
만들기 쉬워서 누구나 할 수 있어요. 특별한 도구 없이 집에서 간단히 준비할 수 있는 게 복숭아청의 매력이죠. 검색해보면 다들 쉽게 성공했다고 하던데, 하루 실온 숙성 후 냉장 보관이 핵심이에요. 이렇게 하면 3개월 정도는 거뜬히 먹을 수 있어요 !!
천도복숭아청 만드는 법
| 재료 | 양 | 특징 | 활용법 | 보관 팁 |
| 천도복숭아 | 1kg | 껍질째 사용 가능 | 에이드, 주스 | 냉장 3개월 |
| 설탕 | 800g | 조금 적게 가능 | 달콤함 조절 | 상온 1일 후 냉장 |
| 레몬청 | 100ml | 상큼함 추가 | 음료 혼합 | 냉장 보관 |
천도복숭아청은 새콤달콤한 맛이 특징이에요. 천도복숭아는 껍질이 얇아서 벗기지 않고 써도 괜찮아요. 1kg 정도를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 씨를 제거한 뒤 적당히 썰어 준비하면 돼요. 설탕 800g을 넣고 버무려 실온에서 하루 두면 과즙이 풍부해져요. 여기에 레몬청 100ml을 추가하면 상큼한 맛이 더해져서 여름 음료로 딱이에요.
천도복숭아는 단맛이 덜해서 좋아요. 일반 복숭아보다 신맛이 강해서 설탕을 조금 줄여도 충분히 맛있어요. 검색해보니 천도복숭아청은 주스로 만들 때 특히 인기 많더라고요. 냉장고에서 3개월 보관 가능한데, 숙성 후 과즙이 많아지면 더 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.
레몬청 활용으로 색다른 맛을 낼 수 있어요. 천도복숭아청에 레몬청을 섞으면 새콤한 풍미가 더 살아나요. 탄산수와 함께 에이드로 즐기면 정말 시원하죠. 레몬청은 100ml 정도만 넣어도 충분하고, 과육도 쫄깃하게 유지돼요. 여름에 딱 맞는 음료로 추천해요!
만드는 과정이 쉬워서 부담 없어요. 천도복숭아는 크기도 작고 손질도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 검색해보면 다들 천도복숭아청을 여름 음료로 자주 만든다고 하더라고요. 하루 숙성 후 냉장 보관하면 끝이고, 3개월 동안 즐길 수 있어요 :).
복숭아 에이드 만드는 법
| 재료 | 양 | 준비 팁 | 특징 |
| 복숭아청 | 3큰술 | 숙성된 것 사용 | 달콤한 맛 |
| 탄산수 | 200ml | 차가운 상태 | 청량감 추가 |
| 얼음 | 5-6조각 | 큰 조각 추천 | 시원함 유지 |
| 복숭아 조각 | 2-3조각 | 신선한 것 | 장식용 |
복숭아 에이드는 여름에 딱 맞는 음료예요. 유리잔에 얼음 5-6조각을 넣고 복숭아청 3큰술을 얹어요. 그 위에 차가운 탄산수 200ml를 부으면 청량감이 살아나죠. 숙성된 복숭아청을 쓰면 달콤함이 더 진해서 맛있어요. 신선한 복숭아 조각 2-3개로 장식하면 예쁘고 먹는 재미도 늘어나요.
만드는 법이 정말 간단해서 좋아요. 복숭아청만 있으면 1분 안에 완성돼요. 검색해보니 다들 탄산수 비율을 조절해서 취향껏 만든다고 하더라고요. 탄산수 200ml가 기본인데, 더 강한 맛 원하면 복숭아청을 4큰술로 늘려도 돼요. 시원하게 즐기기 딱이죠!
장식으로 더 맛있게 즐길 수 있어요. 복숭아 조각 외에도 민트 잎이나 레몬 슬라이스를 추가하면 더 상큼해져요. 얼음이 녹기 전에 마시는 게 최고고, 과육도 같이 먹으면 간식 느낌도 나요. 여름 더위 날릴 때 이만한 음료 없어요 :).
언제든 시원하게 마실 수 있어요. 복숭아청을 미리 만들어 두면 언제든 에이드로 변신 가능해요. 검색해보면 다들 이 간단한 레시피로 더위 극복한다고 하더라고요. 냉장고에 차갑게 보관된 탄산수랑 섞으면 바로 카페 퀄리티가 나와요 !!
황금레시피로 오래 보관하기
| 단계 | 방법 | 주의사항 | 효과 |
| 세척 | 베이킹소다 사용 | 털 꼼꼼히 제거 | 위생 유지 |
| 손질 | 껍질 벗기고 썰기 | 너무 작게 안 썰기 | 식감 유지 |
| 숙성 | 실온 1-2일 | 직사광선 피하기 | 맛 깊어짐 |
| 보관 | 냉장고 0-1도 | 밀폐 용기 필수 | 6개월 가능 |
복숭아청 오래 먹으려면 세척부터 신경 써야 해요. 복숭아는 털이 많아서 베이킹소다로 문질러 씻고 물에 5분 담갔다가 꺼내면 깨끗해져요. 이렇게 하면 위생 걱정 없이 보관할 수 있죠. 털 제거를 꼼꼼히 해야 나중에 이물질 없이 깔끔하게 먹을 수 있고, 껍질 벗긴 뒤 적당히 썰면 식감도 좋아요.
숙성 과정이 맛을 좌우해요. 설탕과 버무린 복숭아를 실온에서 1-2일 두면 과즙이 풍부해지면서 달달한 맛이 더 깊어져요. 검색해보니 직사광선 피하고 서늘한 곳에 두는 게 중요하다더라고요. 1-2일 숙성 후 냉장고로 옮기면 되고, 밀폐 용기에 담으면 신선함이 오래 유지돼요.
보관 온도가 핵심이에요. 냉장고에서 0-1도에 맞춰 보관하면 단맛도 유지되고 6개월까지 먹을 수 있어요. 너무 차갑게 하면 맛이 떨어질 수 있으니 주의하세요. 밀폐 용기로 공기 접촉 막으면 변질 걱정 없고, 정기적으로 뒤집어주면 더 오래 가요 :).
황금레시피로 실패 없이 만들어요. 검색해보면 다들 이 방법으로 성공했다고 하더라고요. 복숭아청을 이렇게 만들면 여름 끝나고도 달콤한 맛을 계속 즐길 수 있어요. 6개월 동안 문제없이 보관 가능하니, 한 번에 많이 만들어 두는 것도 좋아요 !!
복숭아청 활용법
| 활용법 | 재료 | 만드는 법 | 특징 |
| 에이드 | 청 3큰술, 탄산수 | 얼음에 섞기 | 시원함 |
| 요거트 토핑 | 청 2큰술, 요거트 | 곁들여 먹기 | 부드러움 |
| 아이스티 | 청 2큰술, 홍차 | 차가운 차에 혼합 | 향긋함 |
| 잼 대용 | 청 1큰술, 빵 | 빵에 발라 먹기 | 간편함 |
복숭아청으로 에이드 만들기가 제일 인기예요. 복숭아청 3큰술에 탄산수 200ml, 얼음 몇 조각 넣으면 끝이에요. 검색해보니 여름철 시원한 음료로 다들 이걸 추천하더라고요. 청량감과 달콤함이 조화롭고, 복숭아 조각 추가하면 더 맛있어요. 간단하면서도 맛있어서 자주 만들게 돼요.
요거트랑 같이 먹으면 부드러운 간식이 돼요. 플레인 요거트에 복숭아청 2큰술 얹으면 달콤하고 부드러운 맛이 일품이에요. 아침 식사 대용으로도 좋고, 과육까지 같이 먹으면 포만감도 생겨요. 검색해보면 다들 이렇게 먹는다고 칭찬하더라고요 :).
아이스티로 변신도 가능해요. 차가운 홍차에 복숭아청 2큰술 섞으면 복숭아 아이스티 완성이에요. 향긋한 차와 달달한 청이 어우러져서 색다른 맛을 내죠. 홍차 대신 녹차 써도 맛있고, 얼음 넣으면 더 시원해요. 여름에 딱 맞는 활용법이에요.
잼 대신 빵에 발라 먹어도 좋아요. 복숭아청 1큰술을 토스트에 바르면 간단한 간식이 돼요. 검색해보니 잼보다 과육감 있어서 더 맛있다는 의견 많더라고요. 바빠도 금방 준비 가능하고, 달콤한 아침으로 딱이에요 !!
마무리 간단요약
- 복숭아청 기본은 쉬워요. 복숭아, 설탕 1:1로 하루 숙성 후 냉장고 넣으면 돼요.
- 천도복숭아청은 상큼해요. 레몬청 섞어서 새콤달콤하게 즐겨요.
- 에이드로 시원하게. 탄산수랑 얼음 넣으면 여름 음료 완성이에요.
- 오래 먹으려면 이렇게. 소독 잘하고 냉장 보관하면 6개월 괜찮아요.
- 활용법 많아요. 요거트, 아이스티, 잼 대용으로도 최고예요.
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